Zubereitung

1. Hähnchenfleisch in der Brühe 15 Minuten garen, herausnehmen und in Streifen schneiden.
2. Die Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden. Paprika und Chilischote putzen, entkernen und würfeln. Zitronengras fein hacken (beim Asiaten gibt es schon klein gehacktes Zitronengras).
3. Alles in der Butter anschwitzen, die Hühnerbrühe angießen und 15 Minuten köcheln lassen. Das Hähnchenfleisch zufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, nicht mehr kochen lassen.
4. Schnittlauch klein schneiden und vor dem Servieren über die Suppe geben.