Fajita

Fajita

Geschrieben am 19. Dezember 2014 in Hauptspeisen

Zutaten

  • 1 Schweinefilet 600g (alternativ Rinderfilet oder Puten-/ Hähnchenbrust)
  • 1 grüne, 1 rote Paprika
  • 3 große Zwiebeln
  • 1 1/2 Päckchen Fajita Gewürz (von Discovery od. Old El Paso)
  • Flour Tortillas (von Discovery oder Old El Paso pro Person ca. 2-4 je nach Appetit, in einer Packung sind 8 Stück)

Zutaten für die Tortilla-Füllung

  • 3-4 Tomaten kleingehackt
  • 100 g geriebener Käse (Gouda od. Emmentaler)
  • Salsa mild oder scharf je nach Gusto (von Discovery oder Old El Paso)
  • Guacamole (oder vereinfacht Creme Fraiche)

Zubereitung

  1. Das Schweinefilet parieren, in dünne Streifen schneiden, mit dem Fajita Gewürz bestreuen und gut vermischen.
  2. Die Paprika waschen, in dünne Streifen schneiden, die Zwiebeln schälen, halbieren und in dünne Streifen schneiden.
  3. Die marinierten Schweinefiletstreifen in einer (Guß-)Pfanne scharf anbraten, herausnehmen, die Zwiebeln und Paprika in der gleichen Pfanne anbraten, dann die Schweinefiletstreifen wieder zugeben.
  4. Die Flour Tortillas in der Microwelle bei höchster Stufe (ca. 800-1000 Watt) erhitzen.
    2 Tortillas ca. 25 sec
    4 Tortillas ca. 40 sec
    (bitte ausprobieren, je nach Micro unterschiedlich, sie dürfen nur nicht hart werden)
  5. Auf die Flour Tortillas das Filet/Paprika/Zwiebel-Gemisch geben und je nach Geschmack Creme Fraiche, Tomaten, geriebenen Käse, Salsa darüber verteilen. Dabei darauf achten, dass die Tortilla noch zusammengerollt werden kann.
  6. Das Zusammenrollen: Zuerst den unteren Teil einknicken, danach die linke und rechte Seite einknicken und von unten nach oben zusammenrollen. Hierbei ist etwas Fingerspitzengefühl notwendig.
  7. Dann eventuell noch etwas Salsa darüber und GUTEN APPETIT !!!

 

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