Zubereitung

1. Suppengrün putzen, waschen und grob zerkleinern, Zwiebel pellen und grob hacken.
2. 1 1/2 l Wasser zum Kochen bringen, Gemüsebrühpulver, Suppengrün, Zwiebel und Lorbeerblatt hineingeben, einmal aufkochen lassen, das Fleisch hineinlegen und 1 1/2 bis 2 Stunden leise sieden lassen. (Ich verwende den Schnellkochtopf, Kochzeit ca. 40 Minuten)
3. Für den Semmelkren die Semmeln mit heißer Suppe übergießen, das Ganze zum Kochen bringen (nach einigen Minuten sollte eine breiige Masse entstehen).  Dann die Masse mit einem Schneebesen aufschlagen, würzen, zuletzt den Kren einrühren.
4. Für den Apfelkren die Apfelstücke in mit Zitronensaft und Zucker gewürztem Wasser zugedeckt weich dünsten. Anschließend die Äpfel passieren, das Ganze erkalten lassen und mit Kren vollenden, evtl. salzen.