Semmelknödel mit Pilzen und Rotkohl

Semmelknödel mit Pilzen und Rotkohl

Geschrieben am 19. Dezember 2014 in Hauptspeisen, WeightWatchers

Ein WeightWatchers Rezept. Pro Person 5 Points.

Zutaten

  • 4 Semmelknödel im Kochbeutel (ca. 100 g)
  • 2 Zwiebeln
  • 150 g Champignons
  • 1 EL Pflanzenöl
  • 400 ml Fleischbrühe (2 TL Instant)
  • 2 TL Senf
  • Salz
  • Pfeffer
  • 2 EL Sauerrahm (Schmand)
  • 1 TL Saucenbinder
  • 1 kg Rotkohl (Konserve)
  • 200 ml Apfelsaft ohne Zucker
  • Nelke
  • Lorbeerblatt

Zubereitung

  1. Semmelknödel nach Packungsanweisung zubereiten. Zwiebeln in Spalten schneiden und Champignons halbieren.
  2. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Champignons darin anbraten, Brühe angiessen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Mit Senf, Salz und Pfeffer würzen, Sauerrahm unterrühren, mit Saucenbinder andicken und etwas einkochen lassen.
  3. Rotkohl mit Apfelsaft, Nelke und Lorbeerblatt aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Semmelknödel mit Pilzsauce und Rotkohl servieren.

Guten Appetit.

Tipp: Sie können den Rotkohl durch Zugabe eines klein gewürfelten Apfels verfeinern.

Ich finde, der Rotkohl ist kein geeigneter Begleiter.
Deshalb denke ich, dass Rosenkohl, Broccoli oder ein gemischter Salat besser dazu passen.

 

Kommentierfunktion gesperrt.