Obatzter ist eine pikante bayerische Käsecreme, die als Zwischenmahlzeit (z.B. zur Brotzeit) serviert wird. In Franken heißt sie auch Gerupfter oder Angemachter. Am besten schmeckt der Obatzte auf einem frischen Krusten-Graubrot mit einem frischen Bier. […]

[ingredients title=“Zutaten“] je 2 Bund Dill, Petersilie und Schnittlauch 12 dünne Scheiben Räucherlachs (350 g) 600 g Doppelrahm-Frischkäse 200 g „Brunch“ (Aufstrich aus Rahm und Joghurt) 5 EL Schlagsahne Pfeffer Salz 1 Knoblauchzehe 2 TL Meerrettich […]

Ein Pastetenrest läßt sich gut einfrieren und schmeckt auch wieder nach dem Auftauen.

Die Bratwürstel laufen im Essigwasser blau an, weshalb sie denn auch „blaue Zipfel“ heißen. Es wird allerdings auch behauptet, dass sich die Bezeichnung „blau“ aus der Tatsache ableitet, dass Nürnberger, die eine Nacht durchgezecht haben, […]

Frischkäse 300 g Frischkäse 2 EL Sahnejoghurt 1/2 Bund Basilikum 50 g getrocknete Tomaten in Öl Salz Pfeffer Pinienkerne Käse und Joghurt cremig rühren, Basilikum klein schneiden, Tomaten fein würfeln. Tomaten mit 3 TL ihres Öls, […]