Apfel-Birnen-Kuchen (Flangnarde)

Apfel-Birnen-Kuchen (Flangnarde)

Geschrieben am 21. Dezember 2014 in Nachspeisen & Kuchen

Zutaten

  • 6 EL Öl
  • 400 g säuerliche, aromatische Äpfel (z.B. Cox)
  • 400 g reife, aromatische Birnen (z.B. Kaiserkrone)
  • 125 g Zucker
  • 1 P Vanillinzucker
  • 3 Eier
  • 150 g Mehl
  • 1/4 l Milch
  • 1 EL Zucker zum Bestreuen

Zubereitung

  1. Eine Pie-Form (26-28 cm) mit 1 EL Öl ausfetten. Die Äpfel schälen, je nach Größe vierteln oder sechsteln und in dünne Scheiben schneiden. Die Birnen schälen, halbieren und der Länge nach in dünne Scheiben schneiden. Das vorbereitete Obst in die Pie-Form geben.
  2. Zucker, Vanillinzucker, das restliche Öl, die Eier und das Mehl zu einem Teig rühren, zuletzt die Milch hinzufügen.
  3. Den Teig (er hat eine Konsistenz wie Pfannkuchenteig) über das Obst gießen und die Form in den vorgeheizten Ofen (zweite Schiene von unten) schieben.
  4. Bei 200 bis 220 Grad ca. 45 min backen.
  5. Gleich mit Zucker bestreuen und noch warm servieren.

Der Flangnarde schmeckt auch vorzüglich nur mit Äpfeln, vor dem Backen etwas Zimt darüber streuen.

 

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