Tiramisu

Tiramisu

Geschrieben am 21. Dezember 2014 in Nachspeisen & Kuchen

Zutaten

  • 3 tagesfrische Eier (M)
  • 100 g Zucker
  • 250 g Mascarpone
  • 50 ml Marsala (italienischer Dessertwein)
  • 3 EL Amaretto (Mandellikör)
  • 200 ml Espresso (aus Instantpulver zubereitet geht auch)
  • ca. 100 g Löffelbiskuits
  • ca. 1 EL Kakaopulver

Zubereitung

  1. Eier trennen. Eigelb und ca. 75 g Zucker dickcremig aufschlagen. Mascarpone und Marsala unterrühren. Eiweiß steifschlagen, unterheben. Amaretto, Espresso und restlichen Zucker verrühren.
  2. Die Hälfte der Löffelbiskuits kurz in die die Espressomischung tauchen. Den Boden einer rechteckigen Form (ca. 25 x 20 cm) damit auslegen. Die Hälfte der Mascarponecreme darauf verteilen. Vorgang mit den restlichen Zutaten wiederholen.
  3. Über Nacht abgedeckt kalt stellen.
  4. Vor dem Servieren mit Kakaopulver bestreuen.

 

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