Zubereitung

1. Hackfleisch, fein gehackte Zwiebeln und gehackten Knoblauch in Olivenöl anbraten, mit den passierten Tomaten und etwas Wasser ablöschen, würzen und etwa 20 Minuten köcheln.
2. Die Salami und den Schinken würfeln und mit den in Scheiben geschnittenen Pilzen hinzugeben, weitere 5 Minuten köcheln.
3. Zum Schluss die Sahne unterrühren und nochmals kurz weiter köcheln.
4. Die fertige Soße über die „al dente“ gekochten Maccheroncini geben und mit Parmesan bestreut servieren.