Zubereitung

1. Zwiebeln und Knoblauch würfeln und in einer Pfanne in Olivenöl glasig anbraten, das Hackfleisch zugeben und mit anbraten.
2. Die Tomaten mit dem Tomatenmark und etwas Wasser zugeben und hiermit die Röststoffe in der Pfanne lösen.
3. Die Gewürze und eine Prise Zucker zugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken, und das ganze 30-40 Minuten reduzieren, ab und zu mit etwas Wasser oder einem Schuss Weißwein auffüllen.
4. Zum Schluss ca. 500 g Spaghetti in viel kochendem, leicht gesalzenem Wasser „al dente“ (bissfest) kochen, abgießen, kurz mit heißem Wasser abschrecken (entfernt die Stärke), abtropfen lassen.
5. Auf einem Pasta-Teller mit der Sauce, frisch geriebenem Parmesankäse und etwas frischem Basilikum anrichten.