Dicke weiße Bohnen mit Tomaten

Dicke weiße Bohnen mit Tomaten

Geschrieben am 13. Dezember 2014 in Salate

Zutaten

  • 2 Dosen dicke weisse Bohnen (à 250 g Abtropfgewicht)
  • 1 rote Zwiebel (ca. 100 g)
  • 2 Knoblauchzehen
  • 250 g kleine Strauch- oder Kirschtomaten
  • 1 Bund Basilikum (ca. 50 g)
  • 5 EL Aceto Balsamico bianco
  • Salz
  • Pfeffer
  • 7 EL Olivenöl

Zubereitung

  1. Bohnen auf ein Sieb geben, mit kaltem Wasser abspülen, abtropfen lassen.
  2. Zwiebel und Knoblauch abziehen. Zwiebeln vierteln und in dünne Scheiben schneiden, Knoblauch fein würfeln.
  3. Tomaten waschen und vierteln.
  4. Basilikumblättchen grob zerpflücken.
  5. Vorbereitete Zutaten mischen.
  6. Essig, Salz, Pfeffer und Öl mischen und darüber geben, nochmals abschmecken.

 

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