Zubereitung

1. Paprikaschoten waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Die Tomaten vierteln oder achteln (je nach Größe). Den Käse in Würfel schneiden und die Oliven evtl. Oliven entsteinen. Die geschälten Zwiebeln halbieren und in Scheiben schneiden. Die gewaschene Gurke würfeln.
2. Alle Salatzutaten in einer Schüssel gut mischen.
3. Für die Sauce erst den Essig mit Salz und Pfeffer verrühren, bis sich das Salz aufgelöst hat. Dann das Öl unterschlagen und die Sauce kurz vor dem Servieren über den Salat geben.