Maronensuppe

Maronensuppe

Geschrieben am 7. Januar 2015 in Suppen

 

Zutaten

  • 1 Packung Maronen, vorgekocht und vakuumiert
  • 3 EL Öl
  • 1/2 Zwiebel, gewürfelt
  • 100 ml Sahne
  • 2 cl Portwein weiß
  • 1 cl Gin
  • 700 ml Gemüsebrühe
  • 2 EL gehackte Petersilie
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung

  1. Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel darin anschwitzen. Die etwas klein gehackten Maronen dazugeben und mit anschwitzen.
  2. Portwein, Gin, Sahne und Brühe zugeben und mind. 30 Min. leicht köcheln lassen.
  3. Das Ganze mit dem Pürierstab fein mixen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit etwas gehackter Petersilie servieren.

 

Kommentierfunktion gesperrt.