Curry Soße (Tim Mälzer)
Zutaten
- 2 EL Zucker
- 2 EL Curry Madras
- 100 ml Ananassaft (Orangensaft auch ok)
- 200 ml Ketchup
- 200 g frische Tomaten (Dose tut es auch)
- 1 Msp Ingwer gemahlen
- Chili aus der Mühle oder Pulver, Menge je nach Gusto
- Salz
Zubereitung
- Zucker karamelisieren
- Saft dazugeben, zur Hälfte einkochen
- Curry, Tomaten, Ingwer, Chili und Salz dazugeben, etwas einkochen.
- Ketchup dazugeben, nochmals abschmecken
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