Geschrieben am 2. November 2014 in Vorspeisen, Snacks & Dips
Zutaten
- 1,5 kg Bundmöhren
- 100 g Schalotten
- 2 Knoblauchzehen
- 6 EL Öl
- 3 EL Zucker
- 1/4 l Essig
- 100 ml Brühe
- Salz, Pfeffer
- 1 Bund Koriander
- 75 g geröstete Mandelplättchen
Zubereitung
- Möhren schälen, längs halbieren, Schalotten abziehen, würfeln, Knoblauch abziehen in Scheiben schneiden.
- Möhren und Schalotten im heißen Öl anbraten. Knoblauch
zugeben, kurz mitbraten. Zucker, Essig, Brühe, Salz und Pfeffer zugeben, ca. 10 Minuten dünsten.
- Abkühlen lassen, gehackten Koriander und Mandeln zugeben.
Portionen: 10
